「是啊，模
是个定型的好东西，或许我们以後店里的甜饼也可以都用模来定型，这样一来视觉上就
观了不少。」喜助大爷思考了片刻後，对温患云说到：「你看，
起来不难吧？跟很多馅饼的制作方式类似。患云，你就照着刚才的步若是过筛随便，豆沙吃起来便
糙不堪，影响的不只是风味，包
糕饼中更会破坏整T
，所以必须格外仔细。这里，待会儿就让他当第一个试吃的人。」
「师父，我已经完成豆沙馅了。」制作完成後，温患云对着
後的喜助大爷说到。「月饼的制作方法不难，主要就分为饼
与内陷两
分。内陷需用豆沙来包裹咸
h，豆沙馅你应该会吧？店里很多甜品都有用到，再不会我可又要将你留下来特训了。」喜助大爷说明。「我也来帮忙吧。」墨祈天见状站起
，总觉得光坐在这里等着两人东西给自己吃有些不太好意思，况且自己也想帮温患云的忙。味
与均没问题，吃起来
甜甜的，相当味。「看好了，患云，像这样取一份馅料，压扁後将咸
h包，搓圆……」喜助大爷拿了一小坨豆沙馅，压扁後把咸h包，并同步中所说的动作。温患云用汤匙舀了一小勺豆沙馅，放
嘴
。「这尊佛像太
了，无论是我还是患云都很难清理到祂的
；祈天那麽，对你来说应该轻而易举吧？」「很好，那我们就分工来
吧。患云你先豆沙馅，我来饼。由於饼需要醒面，得
一
时间，你就趁着这段时间将豆沙馅好，明白吗？」下一步为最终步骤，下锅炒制。
这小
怎麽一时间就有了斗志呢？到底想到了什麽？在锅中倒
油，待油
後加挤乾的豆沙胚，慢慢与油拌炒均匀，让豆沙充份x1收油份。随後分批加糖，继续以中小火翻炒，直到豆沙中的
分蒸发，这样一来豆沙馅就大抵完成了，接下来只要将炒好的豆沙馅盛
放凉即可。「师父，我以前没
过月饼，且清越轩也没有在卖类似的料理，所以不是很清楚详细的制作方法。」温患云看着桌上的
材，不知该从何下手。不久，喜助大爷拿来了装
的木桶与抹布，接着将墨祈天带到摆在清越轩最後方的大佛像前。他将事先泡好的红豆放
锅中加煮沸，必须将红豆煮到能轻松
碎成泥才行。「月饼呀……」温患云偷偷看了一
旁的墨祈天。温患云将红豆泥分次倒
纱布中，用刮刀或手辅助，在滤网上轻轻搓r0u，并加少量清冲洗，让细腻的豆沙泥通过纱布；重复此动作，直到纱布中只剩下糙的红豆。难得有个那麽
的人，不拿来好好利用一下就可惜了。「很好，我这儿也将面团醒好了，现在可以开始
月饼了。」喜助大爷要温患云站过来自己旁边。「不必了啦，祈天在这等就好了，这段期间你可以看看店里的作品。」即便是晚辈，但再怎麽说墨祈天都是自己的救命恩人，要救命恩人帮忙喜助大爷觉得过意不去。
「我明白了，师父。」温患云
了
，便与喜助大爷开始了各自的分工。「接着再将包着
h的豆沙馅压扁後放在饼中央，用虎与指腹将饼慢慢推，直到均匀的包裹住馅料。接着……」「师父别担心，我知
豆沙馅怎麽。」温患云在清越轩工作那麽久了，当然早已掌握豆沙馅的法。「哇……师父，只要使用模
，即使包的不好看，也能好好的看来这是月饼呢！」温患云认真的看着喜助大爷所示范的制作方式，开心地笑到。「可是，我想帮患云……」
幸好清越轩为了供应营业时的甜品，本就有事先准备好的红豆，否则制作豆沙的红豆要浸泡六小时，等泡好後中秋节早就过了。
墨祈天看了看挂着平静神情的佛像；虽然从小生长在富裕的墨家中，很少有机会自己动手大少……嘛，不过这也是个不错的T验，就
看吧。喜助大爷虽
到困惑，但还是摆了导师的姿态了：「很好，那就立刻开始吧，反正今天估计不会有客人了。」「我明白了，不过月饼两个人
就足够了，人多了反而容易
了步骤。这样好了，祈天，我有别的事拜托你。」喜助大爷打量了一番墨祈天後，立刻看上他那大的材。哎呀呀，患云这小
，居然也有人舍不得他事了。「那就拜托你罗！有人帮忙清理堆积已久的灰尘，佛祖肯定也会很开心的。」喜助大爷笑着说完後，便走回在灶房的温患云
边。待红豆煮烂後，取
，用磨粉药杵将红豆捣成泥；接着到了最关键的一步──过筛，一个豆沙好不好吃的关键就在於此。墨祈天的
神移到了旁边的温患云上，喜助大爷瞬间懂了什麽。「好的，请教我该如何
，师父。」想到这里，温患云的神瞬间就认真了起来。完成上述步骤後，喜助大爷拿
前几天刚买的模；在模上沾上面粉後，把面团放其中轻轻一压，好看的月饼就来了。「咦？」墨祈天有些错愕，原先自己是想帮温患云的，没想到居然被委托了清理佛像的工作。
灶房里，温患云与喜助大爷正准备
月饼。